Alserwasser

Alserwasser

Be maisto ruošimo taip pat labai mėgstu žiūrėti futbolą. Deja deja šiemet pasaulio futbolo čempionate mano mylimoms komandoms nelabai sekasi. Nosies nenukabinu, dar tik pradžia, tik pirmosios varžybos. Visiems futbolo fanams rekomenduoju šį šaltą ir super lengvą kokteilį. Alserwasser Vokietijoje galite įsigyte skardinėse ar užsisakyti bare. Bet namų gamybos kokteilis tikrai nenusileidžia firminiam. :) Smagaus futbolo žiūrėjimo!

Alserwasser

4 servings

½ l pilsner beer
½ l lemonade
lemon slices

In the glasses equally mix the beer and lemonade. Serve cold with a slice of lemon.

Enjoy!

Alserwasser 1

Alaus ir limonado kokteilis

4 stiklinės

½ l pilsner alaus
½ l gazuoto vandens arba limonado
citrinų griežinėlių

Į stiklines lygiomis dalimis supilstykite alų. Stiklines iki viršaus pripildykite gazuoto vandens arba limonado. Papuoškite citrinų griežinėliais. Gėrimą patiekite šaltą.

Skanaus!

Cranachan

Cranachan 1

Atostogų laukimas mane privertė vartyti praėjusių metų kelionės po Londoną ir Edinburgą nuotraukas. Vienoje iš jų pamačiau ragautą fantastišką škotišką desertą – Cranachan. Kol yra šviežių uogų, nutariau jį pagaminti. Mėgavomės juo karštą savaitgalio vakarą. Ir atrodo, kad mėnuo iki atostogų nebe tiek ir daug. 8-)

Cranachan

makes 4 small or 2 big glasses

2 tablespoons oatmeal
300 g fresh raspberries
1-3 teaspoons sugar
350 ml heavy cream
2 tablespoons runny honey
2-3 tablespoons malt whisky

Toast the oatmeal on a baking sheet until it smells rich and nutty. Cool the oatmeal.

Make a raspberry puree by crushing half the berries and sieving. Sweeten this to taste with a little bit sugar. Whip the heavy cream, and gently stir in the honey and whisky.

In individual serving glasses layer the dessert starting with raspberry puree, followed by remaining whole raspberries, followed by cream and followed by oatmeal. Always finish with a layer of cream and a light sprinkling of oatmeal.

Cover the glasses with clingfilm and chill for 30 minutes before eating.

Enjoy!

Cranachan 2

Cranachan – aviečių, grietinėles ir avižinių dribsnių desertas

4 mažoms arba 2 didelėms stiklinėms

2 valg. š. avižinių dribsnių
300 g šviežių aviečių
1-3 arb. š. cukraus
350 ml grietinėlės
2 valg. š. skysto medaus
2-3 valg. š. salyklinio viskio

Suberkite avižinius dribsnius ant kepimo skardos ir paskrudinkite orkaitėje, kol pasklis riešutų aromatas ir dribsniai šiek tiek paruduos. Leiskite jiems atvėsti.

Iš pusės uogų pagaminkite tyrelę. Avietes sutraiškykite ir perkoškite. Pasaldinkite cukrumi. Iki purumo išplakite grietinėlę, supilkite medų ir viskį ir lėtai išmaišykite.

Susluoskniuokite desertą stiklinėse. Visų pirma dėkite aviečių tyrelę, likusias avietes, tuomet plaktą grietinėlę ir galiausiai avižinius dribsnius. Sluoskniuokite iki viršaus. Visada desertą pabaikite grietinėle ir avižiniais dribsniais.

Stiklines uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve apie 30 minučių prieš skanaujant.

Skanaus!

Recipe from BBC GoodFood.

Elderflower syrup

Elderflower syrup

Mmm skanusis šeivamedžio žiedų sirupas… Pirmą kartą jo paragavau, atvykus į Daniją. Ir vis ruošiausi jo pasigaminti pati ir pagaliau pavyko. Tikras gėris! Aš naudojau žaliąją citriną dėl to, kad ji buvo užsilikusi namuose. Drąsiai keiskite ją paprasta citrina. Ruošiant gėrimą iš šio sirupo, aš dažniausiai vadovaujuosi taisykle 1 dalis sirupo ir 3 dalys vandens. Bet kiekius galite nuspręsti patys, skonio reikalas.

Elderflower syrup

20 elderflower heads
0,5 l water
0,5 kg sugar
1 lime, sliced
juice of 1 lime

Bring the sugar and water to a boil, stirring occasionally to dissolve.

Briefly rinse off the flower umbels and give them a getle shake to remove any insects. Place the elderflower into a big bowl. Pour to the syrup on the flowers, add lime juice and lime slices, then stir well. Cover the bowl and leave to infuse for 2-3 days.

Then remove lime and elderflowers and strain the water a few times. Then pour the liquid into clean sterilized glass bottle. Elderflower syrup will keep in the refrigerator for 1 month.

Enjoy!

Elderflower syrup 1

Šeivamedžio žiedų sirupas

20 šeivamedžio žiedynų
0,5 l vandens
0,5 kg cukraus
1 žaliosios citrinos

Vandenį su cukrumi užvirkite, kartais pamaišydami, kad cukrus ištirptų.

Šeivamedžio žiedynus nuskaukite ir švelniai pakratykite, kad iškristų visi nešvarumai ir vabaliukai. Žiedynus sudėkite į didelį indą kartu su žaliosios citrinos sultimis ir griežinėliais, užpilkite karštu sirupu ir pamaišykite. Uždenkite ir palikite 2-3 dienoms.

Pašalinkite žaliąją citriną ir šeivamedžio žiedynus, skystį perkoškite. Tada sirupą supilkite į sterilizuotą butelį ir laikykite šaldytuve. Sirupas išsilaikys apie 1 mėnesį.

Skanaus!

Recipe from Neringos blogas.

Stegt flæsk med persillesovs – Pork belly with parsley sauce

Stegt flæsk med persillesovs

Šiemet žurnalas Debesys išleido specialų numerį skirtą mėgstantiems keliauti ir ragauti naujus patiekalus. Aš paruošiau du straipsnius: apie Danijos ir Meksikos virtuves. Buvo labai įdomu susisteminti jau beveik 3 metus išgyventus Danijoje, savo pastebėjimus ir potyrius. Apie Meksiką pasirinkau rašyti dėl to, kad labai labai ją myliu. Draugai gyvenantys Meksikoje užkrėtė mane aistra šiai virtuvei. Niekad ten nebuvau, bet galvoje jau kirba planai ją aplankyti.

Šį kartą receptas iš Danijos. Danai dievina savo kiaulieną. Suvalgo jos labai daug. Ir žinoma receptų turi įvairių įvairiausių su kiauliena. Šie kepti kiaulienos papilvės griežinėliai su petražolių padažu mums ypač patiko ir pritiko mūsų namuose. Greiti ir nesunkiai pagaminami pietūs/vakarienė. Tik nesudeginkite padažo. ;)

Pork belly with parsley sauce

serves 2-3

500 g pork belly
a little bit of oil

2 tablespoons flour
400 ml milk
15 g butter
salt
pepper
bunch of parsley

700-800 g boiled potatoes

Slice the pork belly into 0,5 cm thick slices. Season with salt and pepper. Fry them on each side in the pan with a little bit of oil. Keep turning the slices until they are golden and crispy. When done place the slices on a piece of paper towel.

Place a small pot on the low heat, add flour and milk. Heat the mixture until the boiling point on a low heat stirring all the time to prevent the lumps. Cook the sauce for a couple of minutes. Add butter and mix. Season with salt and pepper. Chop the parsley and add to the sauce, stir well and remove from the heat.

Serve the pork with sauce and hot potatoes.

Enjoy!

Stegt flæsk med persillesovs 1

Kepti kiaulienos papilvės griežinėliai su petražolių padažu

2-3 porcijos

500 g kiaulienos papilvės
aliejus kepimui

2 valg. š. miltų
400 ml pieno
15 g sviesto
druskos
pipirų
ryšelio šviežių petražolių

700-800 g virtų bulvių

Kiaulienos papilvę supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais. Juos iš abiejų pusių apibarstykite druska, pipirais ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol gražiai paruduos ir apskrus. Iškepusius griežinėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Padažą gaminkite ant labai silpnos ugnies, kad nepridegtų. Į nedidelį įkaitintą puodą suberkite miltus, supilkite pieną ir nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėliai, lėtai užvirkite. Pavirkite kelias minutes ant silpnos ugnies. Sudėkite sviestą, išmaišykite. Paskaninkite druska ir pipirais. Susmulkinkite petražoles, suberkite jas į padažą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekite papilvės griežinėlius su petražolių padažu ir karštomis virtomis bulvėmis.

Skanaus!

Agua de melon

Agua de melon

Labas vasara! 8-) Šių metų Debesų žurnalo vasaros numeriui ruošiau gėrimus. Skanius, vėsius, gaivinančius ir, žinoma, lengvai ir greitai pagaminamus. Ruošiantis išvykai į gamtą, piknikui prie jūros ar paprastam jaukiam vakarui su draugais nereikėtų rūpintis kuo atsigaivinti. Mėgaukitės kiekviena vasaros akimirka!

Agua de melon

6-7 servings

½ rockmelon (Cantaloupe)
1 l water
70 g sugar

Peel the rockmelon, remove the seeds. Place all ingredients in a blender and process until smooth. Pour into glasses and serve immediately with ice cubes.

Enjoy!

Agua de melon 1

Melionų gėrimas

6-7 stiklinės

½ raukšlėtojo meliono (Cantaloupe)
1 l vandens
70 g cukraus

Melioną nulupkite ir pašalinkite sėklas. Vaisiaus minkštimą, vandenį ir cukrų sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite. Supilstykite gėrimą į stiklines su ledo kubeliais. Patiekite nedelsdami.

Skanaus!

Page 1 of 2212345678910...Last »