2013-03-17 Dovile

Spring onion soup with green peas

Šiemet Danijoje pavasario oras pakvaišęs… Vieną dieną visi atsilapoję striukes, šalikus ir pirštines palikę namuose, sėdi saulėkaitoje ir geria kavą, kitą – visur balta balta, sniego pusnys, beprotiškai stiprus vėjas ir šaltis. Kitą savaitę dar artinasi pati didžiausia kovo mėnėsio sniego audra per 12 metų…

Pavasario neliko nė kvapo. Bet jis ateis! Tikrai ateis. Ypač gaminant ką nors žalio, skanaus ir naujo. Ar jau matėt žurnalo “Debesys” naują pavasarišką numerį? Jame daugybė patiekalų, kurie tikrai praskaidrins niūrias, šaltas nenuoramos kovo dienas. Svogūnų laiškai, ridikėliai, smidrai – patys geriausia pavasario šaukliai. Paragaukite svogūnų laiškų sriubos su žirneliais. Labai skani. 😉

Spring onion soup with green peas

Serves 4-5

200 g green peas (fresh or frozen)
1 onion
350 g spring onions
400 ml vegetable stock
4−5 tablespoons heavy cream
fresh dill
olive oil
salt
pepper

In a small saucepan, boil green peas until tender.

Add some olive oil to a large pot, add chopped onion and fry until soft. Then add finelly chopped spring onions (green parts only) and fry for several minutes. Take off the heat, add green peas and blend.

Put the pot back to the heat, add vegetable stock and chopped dill. Season to taste with salt and pepper. Heat the soup for 10 minutes.

Add cream, mix and serve with bread.

Enjoy!

Svogūnų laiškų sriuba su žirneliais

4-5 porcijos

200 g šviežių arba šaldytų žirnelių
1 svogūno
350 g svogūnų laiškų
400 ml daržovių sultinio
4−5 valg. š. grietinėlės
šviežių krapų
alyvuogių aliejaus
druskos
maltų pipirų

Nedideliame puode išvirkite žirnelius.

Į kitą puodą įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite pjaustytus svogūnų laiškus ir dar pakepkite kelias minutes. Puodą nukelkite nuo ugnies, suberkite išvirtus žirnelius ir viską sutrinkite maisto smulkintuvu.

Puodą grąžinkite ant ugnies, įpilkite daržovių sultinio, įdėkite smulkintų krapų, paskaninkite druska ir pipirais. Sriubą pakaitinkite dar 10 minučių.

Įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir patiekite su duonos riekele ar skrebučiais.

Skanaus!


2013-03-17 Spring onion soup with green peas Dovile green peas heavy cream onion spring onion dill olive oil salt pepperPT20Mhttp://www.drfoodblog.com/wp-content/uploads/2013/03/Spring-onion-soup-with-green-peas-2.jpg ///////