2013-10-28 Dovile

Spiced pumpkin muffins

Boo! Ar švęsite Halloween’ą? Mes nieko ypatingo neplanuojam. Greičiausiai valgysim moliūginius keksiukus su pienu ir žiūrėsim scary filmus. Jei švęsite, linkiu baisaus jums vakarėlio! 😀

Parduotuvių lentynos nelūžta nuo Halloween’o dekoracijų, užtat spalio pradžioje vaikščiodama po prekybos centrą jau mačiau kalėdinę atributiką: žvakės, žaisliukai, atvirukai. O viename jau net eglutė papuošta stovi. Seriously people?! It’s too early!!! Išgaruos visa kalėdinė dvasia iki tikrosios šventės…

Spiced pumpkin muffins

1 cup* flour
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground ginger
1/8 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon baking powder
3/4 teaspoon baking soda
2 teaspoons vanilla sugar
pinch of salt
1 cup pumpkin puree
1/2 cup milk
85 g soft unsalted butter
3/4 cup sugar
2 egg

Preheat the oven to 180ºC.

Mix the flour, spices, baking powder, baking soda, vanilla sugar and salt in a bowl, set aside.

In a separate bowl, combine pumpkin puree, milk and set aside.

Cream butter and sugar together until light fluffy. Add eggs, mix well to combine. Add the flour mixture, then the pumpkin mixture. Mix well to combine. Spoon the batter into prepared muffin cases. Bake 20-25 minutes.

Enjoy!

*1 cup = 250 ml

Moliūginiai keksiukai su prieskoniais

1 stiklinės* miltų
1/2 arb. š. cinamono
1/4 arb. š. malto imbiero
1/8 arb. š. malto muskato
1 arb. š. kepimo miltelių
3/4 arb. š. kepimo sodos
2 arb. š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos
1 stiklinės moliūgų tyrės
1/2 stiklinės pieno
85 g minkšto nesūdyto sviesto
3/4 stiklinės cukraus
2 kiaušinių

Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.

Sumaišykite miltus, prieskonius, druską, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir sodą, padėkite į šalį.

Kitame inde sumaišykite moliūgų tyrę ir pieną, padėkite į šalį.

Trečiame dubenyje iki purumo išsukite sviestą su cukrumi. Sudėkite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, moliūgų ir pieno mišinį ir viską gerai sumaišykite iki vientisos masės. Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles išklotas kepimo popierėliais. Kepkite apie 20-25 minutes.

Skanaus!

*1 stiklinė = 250 ml

Recipe from www.6bittersweets.com.


2013-10-28 Spiced pumpkin muffins Dovile butter cinnamon egg flour ginger milk nutmeg pumpkin sugar vanilla sugar baking powder baking soda saltPT25MPT10Mhttp://www.drfoodblog.com/wp-content/uploads/2013/10/Spiced-pumpkin-muffins-2.jpg ////////
  1. Gabrielė29/10/2013

    Labai labai dailūs keksiukai, atrodo tikrai skaniai 🙂 O man visai tos ankstyvos Kalėdos prie širdies, jau ėmiau dovanas artimiesiems ruošti.