Tagliatelle with mini prawns and chilli

Balandžio mėnesį Bajalių šeimynėlės kampelio šeimininkė Dovilė Languotos prijuostės projekte paskelbė makaronų mėnesiu. Balandis jau beveik baigėsi, tad skubu pasidalinti makaronų receptu.

Makaronus mes mėgstam. Bet kartais juos valgom ‘bangomis’ – arba labai dažnai arba vos kelis kartus per mėnesį. Dažniausiai makaronų patiekalai būna iš to kas pakliūna po ranka ir beveik niekada jų negaminu pagal receptą. Greitiems pietums arba vakarienei makaronai yra tikras išsigelbėjimas. O ir užsilikusius produktus galima sunaudoti. Taigi, Dovile, tikiuosi, kad išbandysi mano improvizuotus tagliatelle verde su mini krevetėmis ir čili. 😉

Tagliatelle with mini prawns and chilli

250 g fresh tagliatelle verde
1 chilli
100 g mini prawns
2 tablespoons of lemon juice
3 cloves of garlic
parmesan cheese
olive oil
freshly ground black pepper
salt
coriander leaves for garnishing

Heat up the pan with olive oil and add chopped chilli and garlic. Cook for a 3-4 minutes. Add mini prawns, give them about 3 minutes in the pan. Pour the lemon juice and mix. Season with salt and pepper.

Cook the pasta according to package instructions. Fresh tagliatelle cooking time is around 3-4 minutes. Drain well and add to the pan with the sauce. Mix. Serve hot with grated parmesan cheese and fresh coriander.

Bon appétit!

Tagliatelle su mini krevetėmis ir čili

250 g šviežių tagliatelle verde makaronų
1 čili pipiro
100 g mini krevečių
2 valg. š. citrinos sulčių
3 česnako skiltelių
parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus
šviežiai maltų juodūjų pipirų
druskos
kalendros lapepių papuošimui

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir čili pipirą. Pakepinkite apie 3-4 minutes. Suberkite krevetes, jas pakaitinkite apie 3 minutes. Supilkite citrinos sultis, išmaišykite. Paskaninkite druska bei pipirais.

Į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu sudėkite makaronus ir išvirkite juos al dente (šviežių tagliatelle virimo laikas 3-4 minutės). Išvirusius makaronus nukoškite ir sudėkite paruoštą padažą, sumaišykite. Užtarkuokite parmezano sūrio, papuoškite kalendros lapeliais. Patiekite iš karto.

Bon appétit!

Tagliatelle with bacon and peas

Niūriomis dienomis, kai visą dieną apsiniaukę ir rūkas, nuotaikai pakelti gaminu patiekalus, kurie turi daug spalvų ir sukelia teigiamų emocijų vien į juos pažvelgus. Šiandienos pietums tagliatelle su kumpiu ir žirneliais. Vos vos sūrūs, traškūs apskrudusio kumpio gabalėliai ir žaismingai saldūs žirneliai tikrai pamalonina skonio receptorius.

Receptas nusižiūrėtas iš visur po truputėlį ir suklijuotas į vieną. 🙂

Tagliatelle with bacon and peas

300 g tagliatelle pasta
125 g bacon strips
about 200 g green peas (fresh or frozen)
1 small onion
3 tablespoons pesto
4 tablespoons reduced fat sour cream
salt
freshly ground black pepper
basil leaves, for garnish

First set up some salted water and boil the green peas for no more than 5 minutes.

Heat up the pan and add the bacon cut up into thin bits. Brown the bacon for 5 – 7 minutes. Take the bacon out into plate with paper towel. In the same pan cook chopped onion, until the onions are translucent, about 3 minutes. Add sour cream, pesto, boiled peas, bacon and cook, stirring occasionally, until heated through. Season the sauce with salt and pepper.

Cook the pasta according to package instructions. Tagliatelle cooking time is 6 – 8 minutes. Drain well and add to the pan with the sauce. Stir well. Serve hot with fresh basil.

Enjoy! 😉

Tagliatelle su kumpiu ir žirneliais
300 g tagliatelle makaronų
125 g rūkyto kumpio juostelių
apie 200 g žirnelių (šaldytų arba šviežių)
nedidelio svogūno
3 valgomų šaukštų pesto padažo
4 valgomų šaukštų liesos grietinės
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
baziliko lapelių papuošimui

Užkaiskite nedidelį puodą su vandeniu, kai vanduo užvirs sumeskite žirnelius, leiskite jiems lengvai apvirti (apie 5 minutes). Išvirusius žirnelius išgriebkite iš vandens. Keptuvėje be aliejaus pakepinkite pasmulkintas kumpio juosteles (aš tiesiog įkarpau jas žirklėmis), kepkite kol kumpis pasidarys apskrudęs (apie 5 – 7 minutes). Išimkite kumpio gabalėlius į lėkštę išklotą popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje likusiuose riebaluose pakepinkite svogūną. Dubenėlyje sumaišykite grietinę ir pesto padažą, supilkite keptuvę, sudėkite žirnelius, pakepintą kumpį. Viską išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite. Padažą paskaninkite druska, pipirais.

Į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu sudėkite makaronus ir išvirkite juos al dente (Tagliatelle virimo laikas 6 – 8 minutės). Išvirusius makaronus išgriebkite iš vandens ir sudėkite paruoštą padažą, sumaišykite. Makaronus patiekite iš karto, papuoškite baziliko lapeliais.

Skanaus!