Sparkling wine jelly with grapes

Po svarbios progos šventimo liko putojančio vyno ir sugalvojau, kad iš jo galima padaryti želė. Internete ieškojau recepto, bet paskui atsiminiau, kad jis yra Beatos knygoje. Pabandžiau. Patiko. Darysiu dar kartą! Tikrai puikus, truputį su laispniais, nevaikiškas desertas. 😉 Uogas ar vaisius galite dėti kokius tik norite, tik šiukštu nesugalvokite į želę dėti kivi, nes tuomet ji nesustings.

Putojancio vyno zele (2)

Sparkling wine jelly with grapes

1 tablespoon (12 g) gelatin powder
50 ml water
750 ml sparkling wine
4 tablespoons sugar
Grapes

In a small bowl, combine the gelatin with water. Set aside.

In a medium saucepan combine the sparkling wine and sugar, stir over low heat until sugar is dissolved. Do not boil! Remove from the heat and add the gelatin, stir until the gelatine is dissolved.

Divide the grapes into glasses, pour over the jelly and then put in to the fridge to set for at least 3 hours.

Enjoy!

Putojancio vyno zele (1)

 Putojančio vyno želė su vynuogėmis

1 valg. š. (12 g) želatinos
50 ml vandens
1 butelis saldaus putojančio vyno
4 valg. š. cukraus
vynuogių

Želatiną supilkite į dubenėlį, užpilkite vandeniu ir leiskite jai išbrinkti.

Putojantį vyną supilkite į puodą, suberkite cukrų ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirpsta, vynas truputį suputoja, bet neužverda. Į vyną sudėkite želatiną, maišykite kol ji visiškai ištirps.

Į taures ar stiklines sudėkite uogas, užpilkite vynu su želatina. Padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms sustingti.

Skanaus!

Pâte à Choux puffs

Pas Astą pamačiau plikytus sausainius ir taaaaip užsinorėjau juos pabandyti. Pirmas bandymas visai vykęs. 🙂 Jie visiškai nesiskiria nuo tų plikytinukų, kurių galima įsigyti parduotuvėse. Po dienos stovėjimo maišelyje, jie tapo dar skanesniais plikytais sausainiukais.

Pâte à Choux puffs

350 ml milk
75 g butter, cubbed
75 g sugar
170 g flour
3 big eggs

Heat milk and butter cubes together in a sauce pan. Add a sugar and bring to a boil while mixing with a whisk.
While it’s fully boiling add the flour all at once and stir it continuously with a spatula ot wooden spoon till the mixture detaches from the sauce pan sides.
Let it cool off a bit then start adding the eggs one at a time. Mix it nicely till smooth.
Fill a pastry bag fitted with a 0,5 cm tip with the cream puff batter. Squeeze out 1 – 2 cm puffs. Bake at 190°C for 15 minutes or until golden brown.

Enjoy!

Plikyti sausainiai

350 ml pieno
75 g sviesto
75 g cukraus
170 g miltų
3 didelių kiaušinių

Į didesnį puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą ir cukrų. Nuolat maišant kaitinkite ant vidutinės ugnies kol masė taps vientisa ir užvirs. Užvirus masei, puodą nukelkite nuo ugnies ir suberkite miltus. Gerai išmaišykite.

Tešla turėtų atšokti nuo puodo sienelių ir sukibti į rutulį. Maišydami atvėsinkite masę. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite.

Paruoštą tešlą dėkite į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuokite sausainius. Kepkite 190°C karštumo orkaitėje apie 15 minučių.

Skanaus!

Roasted pears with gorgonzola

Kai norisi kažko nekasdieniško ir ypatingo, tenka raustis interneto platybėse ir ieškoti naujų, neišbandytų derinių. Šįkart nepaprastas užkandis su kriaušėmis ir gorgonzola sūriu. Šaltais savaitgalio vakarais šis užkandis tikras gėris, ypač su mėgstamo vyno taure.

Roasted pears with gorgonzola

2 pears, halved and cored
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons honey
gorgonzola or any other blue cheese
a few pinches of dried thyme
salt
freshly ground black pepper
almonds

Preheat the oven to 190 °C.

Arrange the pears, cut sides up, on a baking sheet. Drizzle with olive oil, honey and sprinkle with thyme, salt and pepper. Bake for 15-20 minutes.

Remove the baking sheet from the oven and add gorgonzola cheese in the center of each pear half, return the pears to the oven and roast until they are tender and the cheese is melted, about 5 more minutes.

Meanwhile, toast the almonds in a hot pan for about 5 minutes. Chop.

When the pears are cooked, transfer them to a serving plate and sprinkle the toasted almonds over the top. Serve warm.

Enjoy!

Keptos kriaušės su gorgonzola sūriu

2 kriaušių
2 val. š. alyvuogių aliejaus
2 valg. š. medaus
gorgonzola sūrio
keleto žiupsnelių džiovintų čiobrelių
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
migdolų

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Kriaušes perpjaukite per pusę, išskobkite šerdį. Išdėliokite kriaušes ant skardos išklotos kepimo popieriumi. Apšlakstykite medumi ir alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska, pipirais, čiobreliais. Dėkite kriaušes į orkaitę ir kepkite apie 15 – 20 minučių.

Ištraukite skardą su kriaušėmis iš orkaitės ir į išskobtas duobutes pritrupinkite gorgonzola sūrio. Skardą dėkite atgal į orkaitę dar 5 minutėms, kol sūris taps minkštas.

Tuo metu keptuvėje 5 minutes pakepinkite migdolus. Pakepintus riešutus sukapokite.

Iškeptas kriaušes perkelkite į lėkštes, pabarstykite riešutais ir patiekite dar šiltas.

Skanaus!

Recipe adapted from An Edible Symphony.