Mexican hot chocolate

Mexican hot chocolate 1

Meksikoje karštas šokoladas paprastai gaminamas naudojant paruoštas šokolado tabletes, tačiau panašaus skonio karštą šokoladą galima pasigaminti net ir jų ne turint. Puikus gėrimas lietingoms dienoms praskaidrinti.

 Mexican hot chocolate

makes 2 cups

500 ml milk
1-2 cinnamon sticks or ½ teaspoon ground cinnamon
few drops of almond essence
100 g dark chocolate

In a small pot, heat the milk with cinnamon sticks and almond essence on a low heat. Add chopped dark chocolate and stir until dissolved. Remove the cinnamon sticks. Whisk the hot chocolate with a hand-held mixture for about 30 seconds. Pour into cups and serve immediately.

Enjoy!

Mexican hot chocolate

Meksikietiškas karštas šokoladas

2 puodeliams

500 ml pieno
1-2 cinamono lazdelių arba ½ arb. š. malto cinamono
kelių lašelių migdolų esencijos
100 g juodojo šokolado

Ant nedidelės ugnies pašildykite pieną kartu su cinamono lazdelėmis ir migdolų esencija. Suberkite kapotą juodąjį šokoladą ir maišykite, kol jis ištirps. Išimkite cinamono lazdelę. Šokoladą šiek tiek paplakite plaktuvu (apie 30 sekundžių). Supilkite į puodelius ir mėgaukitės nedelsdami.

Skanaus!

Condensed milk cupcakes

Condensed milk cupcakes

Kartais atsitinka taip, kad mėgstamiausių ir dažniausiai gaminamų patiekalų receptai sunkiai suranda kelią į blogą. Kaip ir šitie keksiukai. Kepti daugybę kartų, greitai dingstantys nuo stalo, ne vieno svečio išgirti, prieš metus fotografuoti ir tik dabar atkeliauja į blogą. Kondensuoto pieno namie visada turiu bent kelias skardines, todėl kai reikia ko nors greito ir lengvai pagaminamo, visada einu į Receptų medis ieškoti šių kekiukų recepto. 🙂

Condensed milk cupcakes

225 g butter, melted
100 g powdered sugar
pinch of salt
240 g condensed milk
200 g flour
3/4 teaspoon baking powder
3 eggs
1 teaspoon vanilla essence

Preheat the oven to 180ºC.

In a bowl, combine butter, powdered sugar and salt. Pour in condensed milk, stir until well combined. Add flour mixed with baking powder and mix. Add eggs and vanilla essence, mix well to combine.

Spoon the batter into prepared muffin cases. Bake for 20 minutes.

Enjoy!

Tulips

Kondensuoto pieno keksiukai

225 g ištirpinto sviesto
100 g cukraus pudros
žiupsnelio druskos
240 g saldinto kondensuoto pieno
200 g miltų
3/4 arb. š. kepimo miltelių
3 kiaušinių
1 arb. š. vanilės esencijos

Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.

Dubenyje sviestą sumaišykite su cukraus pudra ir druska. Supilkite kondensuotą pieną, gerai išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite. Įmuškite kiaušinius, įpilkite vanilės esencijos ir išsukite tešlą iki vientisos masės.

Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles išklotas kepimo popierėliais. Kepkite apie 20 minučių.

Skanaus!

Recipe from Receptų medis.

Chicken Tinga tacos

Chicken tinga tacos

Meile Meksikos virtuvei mane užkrėtė draugai meksikiečiai prieš maždaug metus. Įsimylėjau taip smarkiai, kad vis nauji meksikietiški patiekalai pas ant stalo puikuojasi vos ne kiekvieną savaitę. Spalvinga,aštru ir labai skanu!

Per darbus visai nebeturiu laiko blogui, todėl tik dabar dalinuosi tacos receptu iš žurnalo Debesys žiemos numerio. Įsileiskit šiek tiek Meksikos į savo namus. 😉

Chicken Tinga tacos

serves 2-3

500 g chicken breast
salt
pepper
olive oil
1 small onion, chopped
2 cloves of garlic, finely chopped
1 teaspoon cumin
2 teaspoons dried oregano
400 g canned chopped tomatoes
150 ml chicken stock
1 chipotle pepper in adobo sauce, chopped
salt
6−8 tortillas
150 g fetos cheese
coriander leaves

Season the chicken breast with salt and pepper. Fry until nicely brown in a hot pan with a little bit of olive oil. Remove the chicken from the pan.

To the same pan add some olive oil and fry the onion for about 5 minutes on a medium heat. Add the garlic, cumin, dried oregano and fry for 2-3 minutes. Add tomatoes, chicken stock, chipotle pepper. Stir. Simmer on a low heat for about 15 minutes.

Preheat the oven to 180ºC.

Transfer the sauce to a food processor. Puree until smooth and season with salt. Place the chicken back to the pan, pour the sauce over and bake in the over for 40-45 minutes, until sauce is thickened. Remove the chicken from the sauce, shred it. Return the chicken to the sauce and mix well.

Wrap the tortillas in foil and heat them in the oven. Crumble the feta cheese.

Spoon two table spoons of chicken onto each tortilla, spirkle with cheese and garnish with coriander leaves.

¡buen provecho!

Chicken tinga tacos 1

Aštrūs vištienos tacos

2−3 porcijos

500 g vištų krūtinėlių
druskos
pipirų
alyvuogių aliejaus
1 mažo svogūno
2 česnakų skiltelių
1 arb. š. kumino miltelių
2 arb. š. džiovintų raudonėlių
1 skardinės (400 g) konservuotų pjaustytų pomidorų
150 ml vištienos sultinio
1 adobo padaže konservuotos chipotle paprikos
druskos
6−8 tortilijų
150 g fetos sūrio
kalendrų lapelių

Vištienos krūtinėles pabarstykite druska ir pipirais. Apkepkite krūtinėles iš abiejų pusių ant didelės ugnies keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol truputį apskrus. Išimkite iš keptuvės.

Svogūną smulkiai supjaustykite, suberkite į tą pačią keptuvę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kepkite apie 5 minutes. Suberkite smulkiai pjaustytus česnakus, kuminą ir raudonėlius, pakepkite apie 2−3 minutes. Supilkite pomidorus, vištienos sultinį ir smulkiai pjaustytą chipotle papriką. Leiskite pavirti ant silpnos ugnies apie 15 minučių.

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.

Paruoštą padažą perpilkite į kitą indą, sutrinkite maisto smulkintuvu, paskaninkite druska. Vištieną sudėkite į keptuvę, užpilkite padažu ir kepkite apie 40−45 minutes, kol padažas sutirštės. Išimkite vištieną iš padažo, suplėšykite plonomis juostelėmis ir sudėkite atgal į indą. Gerai sumaišykite.

Tortilijas pašildykite orkaitėje, įvyniotas į kepimo foliją. Sūrį sutrupinkite.

Dėkite 2 vagomuosius šaukštus paruoštos vištienos ant tortilijos, apibarstykite sūriu ir kalendrų lapeliais.

Skanaus!

Chicken salad with orange and fennel

Chicken salad with orange and fennel 1

Pavasaris. Velykos. Atostogos. Kelionė. Skanus maistas. Tulpės. Poilsis. Hygge. Nauji įspūdžiai. Toks mūsų šios savaitės planas. Linkiu visiems saulėtų Velykų! / Happy Easter! / God Påske! 🙂

Chicken salad with orange and fennel

serves 2

1 chicken breast
salt
pepper
oil
200 g canned beans or chickpeas
1 fennel
1 red onion
1 large or 2 small oranges
3-4 tablespoons sour cream
parsley

Season chicken breast with salt and pepper. Fry it in a hot pan with a little bit of oil. When fried slice into 6-7 pieces.

Drain beans. Finely slice fennel and red onion. Peel orange removing the bitter white part. Cut into segments.

Place the beans, fennel and red onion onto a plate. Put sliced chicken breast on top. Add 1 or 2 tablespoons of sour cream. Season with salt and pepper. Sprinkle with parsley.

Enjoy!

Chicken salad with orange and fennel

Vištienos salotos su apelsinais ir pankoliu

2 porcijos

1 vištos krūtinėlės
druskos
pipirų
aliejaus kepimui
200 g konservuotų pupelių*
1 pankolio
1 raudonojo svogūno
1 didelio arba 2 mažų apelsinų
3−4 valg. š. liesos grietinės
petražolių

Krūtinėlę pabarstykite druska ir pipirais. Iškepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje ir, kai šiek tiek atvės, padalinkite į 6−7 dalis.

Pupeles nukoškite per sietelį. Pankolį ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Apelsino žievelę pašalinkite peiliu, kad neliktų baltosios dalies, ir iš kiekvienos skiltelės išpjaukite apelsino minkštimą.

Į lėkštes dėkite pupelių, pankolių, apelsinų ir svogūnų. Ant viršaus padėkite po kelis vištienos gabalėlius. Ant vištienos uždėkite 1 arba 2 valgomuosius šaukštus grietinės. Pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite petražolių lapeliais.

Skanaus!

*Konservuotas pupeles galite pakeisti avinžirniais.

Peanut Butter, Bacon and Banana Sandwich

Peanut Butter, Bacon and Banana Sandwich

Sumuštinis su žemės riešutų sviestu, bananais ir šonine skambėjo kiek keistokai pirmą kartą perskaičius pavadinimą. Kadangi šiandien man laisvadienis (uhu!), sugalvojau pasigaminti jį. 🙂 Šis sumuštinis dar kartais vadinamas Elvis Presley sumuštiniu, pasirodo panašų derinį Elvis labai mėgo. 🙂 Puikus tokioms akimirkoms, kai nori ko nors greito ir saldaus – sūraus.

Peanut Butter, Bacon and Banana Sandwich

makes 2 sandwiches

4 slices of white bread
peanut butter
4 slices of bacon, crisply fried
1 banana, sliced

Toast the bread. Spread the peanut butter on both slices of bread. Place banana slices on one bread slice. Place 2 bacon slices on top of the banana, then place the remaining bread slices on top. Press the slices gently together. Slice in half and serve immediately.

Enjoy!

Peanut Butter, Bacon and Banana Sandwich 1

Sumuštinis su žemės riešutų sviestu, bananais ir šonine

pagaminsite 2 sumuštinius

4 riekių baltos duonos
žemės riešutų sviesto
4 juostelių traškiai pakepintos šoninės
1 supjaustyto banano

Paskudinkite duoną. Abi riekėles aptepkite žemės riešutų sviestu. Ant vienos riekelės dėkite bananų griežinėlius ir 2 šoninės juosteles. Dėkite likusią duonos riekelę ant viršaus. Sumuštinį šiek tiek suspauskite. Perpjaukite pusiau ir patiekite tuoj pat.

Skanaus!