Tagliatelle with bacon and peas

Niūriomis dienomis, kai visą dieną apsiniaukę ir rūkas, nuotaikai pakelti gaminu patiekalus, kurie turi daug spalvų ir sukelia teigiamų emocijų vien į juos pažvelgus. Šiandienos pietums tagliatelle su kumpiu ir žirneliais. Vos vos sūrūs, traškūs apskrudusio kumpio gabalėliai ir žaismingai saldūs žirneliai tikrai pamalonina skonio receptorius.

Receptas nusižiūrėtas iš visur po truputėlį ir suklijuotas į vieną. 🙂

Tagliatelle with bacon and peas

300 g tagliatelle pasta
125 g bacon strips
about 200 g green peas (fresh or frozen)
1 small onion
3 tablespoons pesto
4 tablespoons reduced fat sour cream
salt
freshly ground black pepper
basil leaves, for garnish

First set up some salted water and boil the green peas for no more than 5 minutes.

Heat up the pan and add the bacon cut up into thin bits. Brown the bacon for 5 – 7 minutes. Take the bacon out into plate with paper towel. In the same pan cook chopped onion, until the onions are translucent, about 3 minutes. Add sour cream, pesto, boiled peas, bacon and cook, stirring occasionally, until heated through. Season the sauce with salt and pepper.

Cook the pasta according to package instructions. Tagliatelle cooking time is 6 – 8 minutes. Drain well and add to the pan with the sauce. Stir well. Serve hot with fresh basil.

Enjoy! 😉

Tagliatelle su kumpiu ir žirneliais
300 g tagliatelle makaronų
125 g rūkyto kumpio juostelių
apie 200 g žirnelių (šaldytų arba šviežių)
nedidelio svogūno
3 valgomų šaukštų pesto padažo
4 valgomų šaukštų liesos grietinės
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
baziliko lapelių papuošimui

Užkaiskite nedidelį puodą su vandeniu, kai vanduo užvirs sumeskite žirnelius, leiskite jiems lengvai apvirti (apie 5 minutes). Išvirusius žirnelius išgriebkite iš vandens. Keptuvėje be aliejaus pakepinkite pasmulkintas kumpio juosteles (aš tiesiog įkarpau jas žirklėmis), kepkite kol kumpis pasidarys apskrudęs (apie 5 – 7 minutes). Išimkite kumpio gabalėlius į lėkštę išklotą popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje likusiuose riebaluose pakepinkite svogūną. Dubenėlyje sumaišykite grietinę ir pesto padažą, supilkite keptuvę, sudėkite žirnelius, pakepintą kumpį. Viską išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite. Padažą paskaninkite druska, pipirais.

Į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu sudėkite makaronus ir išvirkite juos al dente (Tagliatelle virimo laikas 6 – 8 minutės). Išvirusius makaronus išgriebkite iš vandens ir sudėkite paruoštą padažą, sumaišykite. Makaronus patiekite iš karto, papuoškite baziliko lapeliais.

Skanaus!