Roasted Pumpkin Seeds with Curry

Tadadadam! Paskutinis mano moliūgo savaitės dalyvis – kepintos moliūgo sėklos su kariu. Jei nebijote išsigeltoninti pirštukų ir mėgstate karį, kepkit būtinai.

Labai tikiuosi, kad pateikiau bent vieną naudingą receptą ar idėją kaip panaudoti didžiulį virtuvės kampe ar rūsyje liūdintį moliūgą. Ir kaip G. Ramsay savo naujausiame šou sako: Go on! Get cooking! 🙂

Roasted Pumpkin Seeds with Curry

1 cup pumpkin seeds
2 teaspoons melted butter
1 tablespoon curry powder
1 teaspoon fine sea salt

Preheat oven to 150°C.

Combine all ingredients in a bowl, give it a good mix, then lay pumpkin seeds in a single layer on a baking sheet lined with baking paper. Bake for about 15-20 minutes or until golden brown, stir occasionally.

Enjoy!

Moliūgų sėklos su kariu

1 stiklinė moliūgų sėklų
2 arb. š. lydyto sviesto
1 valg. š. kario miltelių
1 arb. š.druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 150°C.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu sudėkite apiprieskoniuotas moliūgo sėklas. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, kartais pamaišydami.

Skanaus!

Pumpkin muffins

Vakar buvo visai nejuokinga, kai blog’as nustojo veikti. Visai neseniai kelis tinklaraščius atakavo virusai, ir mačiau kaip nesmagu paprasti ne vienerius metus rašomą dienoraštį. Visa laimė, kad viskas jau tvarkoje. Whew! 🙂

Šeštoji mano moliūgo diena – moliūginiai keksiukai. Kvepia jie tikru rudeniu, o gal net ateinančiomis Kalėdomis. Čiupkit termosą arbatos, keksiukus ir pasivaikščiojimas vėsų rudens vakarą, bus daug jaukesnis.

Pumpkin muffins

4 eggs
2 cups sugar
425 g pumpkin puree
1 1/2 cups vegetable oil
3 cups flour
2 teaspoons baking soda
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon salt
handful of pumpkin seeds (optional)

Preheat the oven to 180°C.

Combine flour, baking powder, paking soda, salt and cinnamon in a medium bowl. In another bowl beat eggs, pumpkin puree, sugar and oil until smooth. Pour the pumpkin mixture into the dry ingredients and mix well.

Spoon the batter into prepared muffin cases. Sprinkle with pumpkin seeds. Bake in the oven for 20 minutes.

Enjoy!

*Cup= 250 ml

Moliūginiai keksiukai

4 kiaušinių
2 stiklinių cukraus
425 g moliūgo tyrės
1 1/2 stiklinės aliejaus
3 stiklinių miltų
2 arb. š. sodos
2 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. cinamono
1 arb. š. druskos
saujos moliūgo sėklų (nebūtinai)

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

Sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su moliūgo tyre, aliejumi ir cukrumi iki vientisos masės. Suberkite sausus ingredientus į moliūgo masę, išmaišykite.

Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles išklotas kepimo popierėliais. Kepkite apie 20 minučių.

Skanaus!

*Stiklinė = 250 ml

Recipe adapted from kirbiecravings.com.

Pumpkin and Garlic Soup

Mano moliūgo savaitėje daugiausia saldžių kepinių (rytoj bus dar vienas :)). Bet kaip vyras sako, kad turiu dalintis rimtų patiekalų receptais, gi ne vien saldumynais esam gyvi. Štai vienas ‘labai rimtas’ patiekalas – moliūgų sriuba. Mano pirmoji moliūgų sriuba! Skani, kvapni ir toookia kreminė.

Pumpkin and Garlic Soup

1 kg pumpkin (peeled, seeded, roughly chopped)
5 cloves of garlic
1 onion
approx. 1 l chicken stock
2-3 tablespoon olive oil
nutmeg (freshly ground)
handful of pumpkin seeds
black pepper
salt

Pour olive oil to a large cooking pot, add chopped onion and garlic, cook for a few minutes. Add in pumpkin, chicken stock and boil for about 15 minutes (until pumpkin is soft). Then remove from the heat, let to cool for few minutes and blend until smooth with a hand blender. Season with salt, pepper and nutmeg to taste. Serve with pumpkin seeds.

Enjoy!

Moliūgo sriuba su česnaku

1 kg moliūgo (nulupto, be sėklų ir supjaustyto kubeliais)
5 skiltelių česnako
1 svogūno
apie 1 l vištienos sultinio
2-3 valg. š. alyvuogių aliejaus
tarkuoto muskato
saujos moliūgo sėklų
juodųjų pipirų
druskos

Dideliame puode ant alyvuogių aliejaus pakepinkite supjaustytus česnakus ir svogūną. Suberkite moliūgo kubelius, užpilkite vištienos sultiniu, kad viską apsemtų. Virkite apie 15 minučių, kol moliūgas suminkštės. Išjunkite ugnį, leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir sutrinkite elektriniu rankiniu trintuvu. Paskaninkite druska, pipirais ir muskatu. Prieš patiekdami ant sriubos užberkite šiek tiek moliūgo sėklų.

Skanaus!

Recipe from Little word.

Pumpkin Butter Cake

Toliau moliūgai karaliauja virtuvėje! Šį kartą – sviestinis moliūgų pyragas. Labai labai geras, drėgnas, minkštas, ne per saldus. Gal kitą kartą truputį moliūgo sėklų įmaišyčiau į tešlą arba įberčiau riešutų. Jei pyragą kepsite kitokios formos skardose, jo kepimo laikas gali skirstis, tad vis tikrinkite mediniu pagaliuku.

Pumpkin Butter Cake

200 g sugar
200 g unsalted butter (at room temperature)
1 teaspoon vanilla sugar
5 large eggs
240 g flour
60 g cornstarch
200 g pumpkin puree
handful of pumpkin seeds

Preheat oven to 160°C.

Beat sugar, butter and vanilla sugar until fluffy. Add in eggs, on at a time. Mix well after each egg. Add in half of flour, stir until well combined. Mix in all of the pumpkin puree, give a good stir. Pour in remaining flour and mix again.

Transfer the batter to the grased pan. Sprinkle with pumpkin seeds. Bake for about 45-50 minutes.

Enjoy!

Sviestinis moliūgų pyragas

200 g cukraus
200 g nesūdyto sviesto (kambario temperatūros)
1 arb. š. vanilinio cukraus
5 didelių kiaušinių
240 g miltų
60 g kukurūzų krakmolo
200 g moliūgo tyrės
saujos moliūgo sėklų

Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.

Iki purumo išsukite cukrų, vanilinį cukrų ir sviestą. Po vieną išmuškite kiaušinius, po kiekvieno kiaušinio tešlą gerai išmaišykite ir tik tada muškite kitą. Suberkite pusę miltų ir sumaišykite. Sudėkite moliūgo tyrę, gerai išsukite. Galiausiai suberkite likusius miltus ir vėl permaišykite.

Tešlą supilkite į sviestu išteptą skardą, apibarstykite moliūgo sėklomis. Kepkite apie 45-50 minučių.

Skanaus!

Recipe adapted from pigpigscorner.com.

Sweet & Spicy Roasted Pumpkin Seeds

Trečias moliūgo savaitės patiekalas – saldžiai aštrios moliūgo sėklos. Išskobę moliūgą, būtinai pasilikite jo sėklas, atskirkite jas nuo oranžinės moliūgo dalies, paprieskoniuokite ir pakepkite orkaitėje. Turėsite ko pakramsnoti savaitgalį prie alaus.

 Sweet & Spicy Roasted Pumpkin Seeds

1 cup pumpkin seeds
2 teaspoons olive oil
1/2 – 1 tablespoon chili powder (adjust to your taste)
1 tablespoon sugar
1 teaspoon fine sea salt

Preheat oven to 150°C.

Combine all ingredients in a bowl, give it a good mix, then lay pumpkin seeds in a single layer on a baking sheet lined with baking paper. Bake for about 15-20 minutes or until golden brown, stir occasionally.

Enjoy this addictive snack!

Saldžiai aštrios moliūgų sėklos

1 stiklinė moliūgų sėklų
2 arb. š. alyvuogių aliejaus
1/2 – 1 valg. š. džiovintų maltų čili (pagal skonį)
1 valg. š. cukraus
1 arb. š. smulkios jūros druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 150°C.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu sudėkite apiprieskoniuotas moliūgo sėklas. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, kartais pamaišydami.

Skanaus!

Recipe adapted from elanaspantry.com.