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                    丁基羥基茴香醚用途

                    2018-09-17

                    丁基羥基茴香醚是國內外廣泛使用的油溶性抗氧化劑,與其他氧化劑混合或與增效劑檸檬酸并用,抗氧化作用更顯著。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品,最大使用量0.2g/kg(最大使用量以脂肪計);與BHT混合使用,總量不得超過0.2g/kg。

                    丁基羥基茴香醚能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的最大用量以脂肪計不得超過0.2mg/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,當用量超過0.02%時,抗氧化效果反而下降。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯等其他脂溶性抗氧化劑混合使用,效果更好。還可用作化妝品的抗氧化劑,能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

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